被“革命母親”帶到北京的好茶產自這片秘境

據《汕尾文史·蓮花山與仙人茶》作者葉良方介紹

　　上世紀五十年代

　　彭湃烈士的母親周鳳應邀到北京出席全國烈軍屬代表大會

　　受到黨和國家領導人的親切接見

　　老人家將家鄉產的蓮花山仙人茶獻給黨中央

　　得到毛主席和周總理的高度稱贊

　　“仙人茶”的歷史已有一千五百多年

　　因其十分珍貴稀少

　　被列為我國二級保護植物

　　蓮花山仙人茶最早的文字記載則見于明嘉靖版《海豐縣志?物產》

　　“蓮花山，邑北三十里，形如蓮花，高數百丈，層巒聳拔翠秀異常，人擬為九華之亞，上平如砥，中有七星墩，其產茶氣味最佳。”

　　為何蓮花山“產茶氣味最佳”？

　　蓮花山是粵東沿海第一高峰

　　山巒疊翠、層巒疊嶂

　　云霧繚繞、瀑泉飛涌、宛如仙境

　　濕潤的空氣

　　肥沃且含微量酸性的土壤

　　再加上亞熱帶陽光的適度照射

　　十分利于茶樹生長

　　產出的茶聞之味濃、入口甘醇

　　進喉舌頭生津、唇齒留香

　　呈現出“味正、清醇、潤喉、醒神”的特點

　　正宗的蓮花山野生茶葉加工而成的蓮花山本山茶

　　價格每斤在千元以上

　　若以蓮花山山泉沖泡

　　不但茶韻更醇厚

　　還能消除疲倦、清熱解毒

　　確是一種既高雅又保健的享受

　　每到采茶時節

　　茶農們穿梭在云霧中

　　精心挑選嫩葉采入籃中

　　采回的茶葉需攤在簸箕上晾曬

　　去除茶葉里的水蒸汽和葉青味

　　然后用傳統的古法炒茶工藝炒出濃郁茶香

　　再將殺青后的茶葉放到揉青機

　　使茶葉收縮便于沖泡

　　最后復火炒干

　　讓茶葉的色、香、味得到進一步升華